Pavochòn
Entrada:
Crema de queso.
150 grs. de queso amarillo100 grs. de queso crema
1 litro de leche
2 cucharaditas de mantequilla
1/2 cebolla rebanada
1/2 taza de vino blanco
1 taza de ramitos de brocoli cocidos
1 cubito de pollo
pimienta
Preparación ::
Derrita la mantequilla a fuego bajo y sofria la cebolla, cuando este sofrita retirela, licue los quesos con la leche y vacia sobre la mantequilla.
Sazone con el cubito y pimienta al gusto y deje hervir, revolviendo constantemente.
Retire del fuego y añada el vino, mezcle muy bien, sirva de inmediato adornada con los ramitos de brocoli.
Fuerte: Pavochòn.
Salsa de arándanos.
Guarniciòn: Papas (fritas a la americana) en salsa de queso con alcaparras.
Ensalada caesar con lechuga romana, pan tostado en cubitos y vinagreta de anchoas.
Pòstre: Apple pie.
